Spécialités du terroir
Nos Spécialités du terroir
Incontournables de la gastronomie Périgourdines, nos cassoulets, confits et autres spécialités sont élaborés selon des recettes traditionnelles.
Nos plats cuisinés sont le résultat d’un choix rigoureux de morceaux de qualité et recettes originales.
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Confits de canard, Spécialités du terroirAssortiment pour assiette Périgourdine 380g
7,50€Emincez les coeurs et les gésiers, faites-les revenir doucement à la poêle jusqu’à les rendre un peu dorés. Disposez quelques cerneaux de noix et tranches de magret séché sur une…
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Cassoulets, Spécialités du terroirCassoulet au confit de canard
11,50€ – 19,00€C’est un plan emblématique de la cuisine du Sud-Ouest !
Cuisiné dans le respect de la tradition, il est composé de cuisses de canard confites, de saucisses de Toulouse et d’haricots lingots.Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Sauces et condimentsConfit d’Oignon 120gr
4,50€Le confit d’oignons se déguste avec nos foies gras.
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Confits de canard, Spécialités du terroirConfit de canard 1550g
23,50€Délicatement parées, salées au gros sel et cuisinées lentement dans la graisse, les cuisses confites révélerons tous leur moelleux et leur parfum.
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Confits de canard, Spécialités du terroirConfit de canard 2 cuisses 680g
12,00€Délicatement parées, salées au gros sel et cuisinées lentement dans la graisse, les cuisses confites révélerons tous leur moelleux et leur parfum.
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Confits de canard, Spécialités du terroirConfit de canard 780g
13,50€Délicatement parées, salées au gros sel et cuisinées lentement dans la graisse, les cuisses confites révélerons tous leur moelleux et leur parfum.
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Confits de porc, Spécialités du terroirConfit de porc – Enchaud du Périgord 780g
11,50€L’enchaud de porc ou confit de porc est un rôti de porc sélectionné dans l’échine et confit dans la graisse de canard.
Il se déguste chaud ou froid accompagné de pommes… -
Confits de canard, Spécialités du terroirGésiers de canard 380g
10,50€Emincez les gésiers, faites-les revenir doucement à la poêle jusqu’à les rendre un peu dorés. Disposez quelques cerneaux de noix et tranches de magret séché sur une salade verte. Ajoutez…
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Confits de canard, Spécialités du terroirGraisse de canard 650g
5,00€C’est l’ingrédient indispensable pour vos cuissons de viandes, légumes et surtout les traditionnelles pommes de terre sarladaises.
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Cassoulets, Spécialités du terroirHaricots cuisinés 840g
4,50€Préparés pour accompagner la viande de notre cassoulet, nos haricots cuisinés peuvent être servis avec un confit de porc ou une viande rôtie.
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Confits de porc, Spécialités du terroirJambonneau 380g
6,20€Le jarret de porc appelé jambonneau est désossé puis cuit avec une feuille de Laurier.
Tendre et gouteux, vous l’apprécierez avec une pomme de terre au four. -
Sauces et condiments, Spécialités du terroirSauce Périgueux truffée à 4%
8,50€C’est l’accompagnement parfait de vos pièces de viandes rouges.
Composé de truffe du Périgord et son jus, la sauce Périgueux accompagnera un excellent tournedos rossini ou un bon magret de canard…
